ベトナム風角煮を作ってみた

前回作った塩豚がおいしかったので、
調子にのって今度はベトナム風の角煮に挑戦。
右下の角煮がそう。
週末に作っておいて、昨日食べた。
もちろん、完成した日にも試食。
あんまりおいしいので、 試食にしてはやや多めに、
しかも焼酎で一杯やりながら食べたというのは、
妻には内緒の話。

ナムプラー（ニョクマム）を使うので、好みが分かれるかもしれないが、
私にとっては激うま！

やはり下の本のレシピを参考に、妻の意見でしょうゆを加えた。
それがよかったということにしておこう。
dancyu つくりおき＆使いまわし　絶品おかず　３６５レシピ (プレジデントムック dancyu)